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第18章愚园春色(第2/6 页)

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银灰色，两侧和背鳍有黑斑。它们生长在近海，秋末到长江口产卵，春汛时体大个肥，肉质细嫩，味道鲜美。传说嘉靖皇帝在苏州吃过这道菜肴后，赞不绝口，每年春汛时节都要下令，飞递八百里，传送时鲜鲈鱼到京，聘请苏州的名厨给他做这道苏州名菜。《三国志》里面有左慈方士空中钓鲈鱼，与柴荣、姜维同尝鲜美鲈鱼的一段佳话。鲈鱼有许多品种，这种产在苏州长江口的思鳃鲈鱼特别珍稀，价钱也很贵。吴妈一边教小娇做苏州鲈鱼佳肴，一边讲这道名菜的典故，不大一会功夫，色香味俱佳的苏州名菜，清蒸鲈鱼端上了酒席。大家欣赏过这盘清蒸鲈鱼的精美造型后，争相品尝，一会儿就盘底朝天，吃了个精光。

吴妈说：“少爷和新少夫人在愚园多住些日子，我和少夫人天天做清蒸鲈鱼给你们吃。”谷宪政笑逐颜开：“我们这次来苏州�

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